在中(zhōng )原(yuán )(🤲)大(dà )(🕙)地的烟火气(⛳)里,藏着最(🕐)勾魂(hún )的 “老家的味(wèi )道”。这味道是清晨(chén )街(jiē )头蒸(🛎)腾(💍)的胡辣(là )汤,麻辣鲜香中(zhōng )(⛏)裹着麦香(🤷)浓郁(🌪)的(💅)面筋;(💹)是午后(hòu )巷(xiàng )尾(🔈)飘来的烩面香,宽(kuān )(📧)面(🔍)在骨汤(tāng )里(lǐ )翻涌,撒(📸)上翠(cuì )绿香菜(cài )便成了老少(🔞)咸宜的(de )温暖慰藉;(👄)更是(🆙)夜幕(🔫)降临时,小笼包掀开(🎐)笼(🍁)屉的刹(shā )那,薄(🎦)如蝉(🚻)翼的(🔪)面皮兜住汤汁,咬(🤼)开时溢出的(de )不仅是鲜香(🍹),更是豫人(rén )对故土的(👅)眷恋。河南美(🍩)食以五谷杂(💙)粮为(wéi )(📧)基,用黄(🤩)河(hé )(🐎)水的温润、黄土地的慷慨(kǎi ),孕育出烩(huì )面的(de )筋道、烧(shāo )饼的酥脆(cuì )、糖糕的甜蜜(🌳)。灶台(💱)前(🌛),祖(zǔ )母总爱(ài )往(wǎng )铁锅(guō )里添一把自家种的豆(🕝)角,说 “粗茶淡饭养人”;饭桌上,父亲会夹(🛰)起一块(🗺)扣肉,笑谈(tán ) “日(rì )子要(🐩)像这(zhè )五(wǔ )花肉,有肥有瘦才实(shí )在(zài )(🚩)”—— 每一道菜都是(shì )豫人性格的注脚(jiǎo ),朴实里(lǐ )藏着对生活的热忱,烟(yān )火气(qì )中(😌)蕴含着家族的(📓)温(wēn )情。
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