在(🔔)中原(yuán )大地的烟火气(qì )里,藏着最勾魂的 “老家的味(wèi )道”。这味(wèi )道是清晨街头蒸腾的胡辣汤,麻辣鲜香中裹着麦(mài )香(🤷)浓(🃏)郁的(de )面筋(jīn );是午后巷尾飘(piāo )来(lái )的(de )烩面香(xiāng ),宽面在(😙)骨汤里翻(🔤)涌,撒上(shàng )翠绿香菜便成了老少(shǎo )咸宜(yí )的温暖(🌂)慰(🔙)藉;更是夜幕降临时(🚡),小笼包掀(🚽)开笼屉的(de )刹那,薄如蝉翼的(🔪)面(miàn )皮兜(dōu )住汤汁,咬(yǎo )(🤼)开(kāi )(❓)时溢出(chū )(🕺)的不仅是鲜香,更(gèng )是豫人对故(gù )土(🔮)的(👅)眷恋。河南(👶)美食以五谷杂粮(liáng )为基(🐣),用(🚄)黄河水的(🏥)温润(📒)、(🍑)黄(⏫)土地的慷(kāng )慨,孕育(💼)出(chū )烩(🌻)面的筋(🚰)道、烧饼(🏚)的(🈲)酥(sū )脆、糖糕的甜(🌥)蜜。灶台前(qián ),祖母总爱往铁(tiě )锅(guō )里添一把自(zì )(🏌)家种的豆角(🧚),说 “粗茶淡饭养(yǎng )人”;饭桌上(💃),父亲会夹(jiá )(🛰)起(⏸)一块扣(kòu )肉(ròu )(📑),笑谈 “日子要像这五(☕)花肉,有(🤼)肥(💦)有瘦才实在”—— 每(♈)一(yī )道(🏄)菜都是豫(🤥)人性格的注脚(jiǎo ),朴(pǔ )实(shí )里藏着(zhe )对(duì )生活的热忱(🚔),烟(yān )火(🛀)气(qì )中蕴含着家族的温情。
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