在中原(yuán )大地的烟火气里,藏着最勾(gōu )魂的(🚴) “老家的(🌮)味(👣)道(dào )”。这味道是(💔)清(qīng )(🏉)晨街(jiē )头(👊)蒸腾的(de )胡辣汤,麻辣鲜香(xiāng )中(zhōng )裹(🐨)着(👪)麦(🥋)香(xiāng )浓(🃏)郁的(de )(💅)面(miàn )筋(jīn );是午后巷尾(wěi )飘(piāo )来的烩面香,宽面(🔍)在骨汤里翻涌,撒上翠绿(lǜ )香菜便成了老(lǎo )少(shǎo )(🔞)咸宜的温暖慰藉;(👄)更(🐖)是夜幕降临时,小(📞)笼(lóng )包掀(xiān )开(kāi )笼(lóng )屉的(de )刹那(nà )(😳),薄如蝉翼的面皮兜住汤汁,咬开时溢(yì )出的不仅(jǐn )是鲜香,更(gèng )是豫人(rén )对故土的眷(juàn )(🈳)恋。河(⛹)南美(🍩)食以五谷杂粮(☔)为基,用(🚄)黄河水的温润、黄土地(📦)的慷慨,孕育出烩面(miàn )的(de )筋(🚰)道、烧饼的(🈲)酥脆(cuì )(🎦)、糖糕的甜蜜。灶台(tái )前(qián ),祖(zǔ )母(🏺)总(zǒng )爱(👌)往铁(tiě )锅里添(tiān )一把自家种的豆角,说 “粗(🔄)茶(♉)淡(🍄)饭养人”;饭桌上,父亲会夹(🛰)起一块扣肉,笑谈 “日子要像(🗒)这五花肉(ròu ),有肥有瘦才实在(🚩)”—— 每一道菜(👚)都(dōu )(🚇)是豫人(rén )性(⏭)格的(🔤)注脚,朴实里藏着对(🚮)生活的(de )热忱,烟火气中蕴(yùn )含(hán )着(🖼)家族(🔢)的温情(qíng )(🈴)。
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