在中原大地的烟(yān )火(huǒ )气里,藏(cáng )着(zhe )最勾魂的(🚴) “老家(🕯)的味道”。这味(wèi )道是清晨街头(tóu )蒸(zhēng )(🛎)腾的胡辣(là )(🦇)汤,麻(➡)辣鲜(🐛)香中裹(guǒ )着麦(🥋)香浓郁的面筋;(💹)是午(wǔ )后巷(xiàng )尾(wěi )飘来(🙎)的烩面香,宽(📧)面在骨汤里(lǐ )翻涌(👌),撒上翠绿香菜便(biàn )成了老少咸宜(yí )(🚲)的(de )(📐)温(🔎)暖(nuǎn )(🌂)慰藉(jiè );更是(shì )夜幕(mù )降(💣)临(🔥)时,小笼包掀开(🎐)笼屉的刹那,薄如蝉翼的(🔪)面皮兜住汤汁,咬开时溢出的不(🎴)仅(jǐn )是鲜(xiān )香(xiāng ),更是(shì )豫(💁)人对故土的(👅)眷恋。河南美食(🙋)以五(wǔ )谷(👐)杂粮为基,用黄河水的温润、黄土地的慷(🎁)慨,孕育(yù )出烩面的(de )筋(jīn )道、烧饼的酥脆、(🍑)糖(táng )(🐞)糕的甜蜜(🌳)。灶台前,祖母(🏺)总(😓)爱(ài )往铁锅(🏰)里添一把自家(jiā )种的(🍄)豆(🕝)角,说 “粗茶淡饭养人”;饭桌上,父亲(qīn )会夹起一块(🗺)扣(kòu )(🗻)肉,笑谈 “日子要像这五花肉,有(🤼)肥有瘦才实在”—— 每一(yī )道菜(👚)都是(shì )豫人性格(🐺)的注脚(🔷),朴实里藏(cáng )(🍶)着对(🚮)生活的热忱,烟(yān )火(🛀)气中(zhōng )蕴含着家族的温情(qíng )。
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