在中原大地的烟火(👺)气(⛳)里,藏着最勾魂的 “老家的味(wèi )(👣)道(dào )”。这(zhè )味道是清(qīng )晨街头(tóu )(👊)蒸(zhēng )腾的胡(hú )辣(là )汤,麻辣鲜香中裹着(zhe )麦香(xiāng )浓(🃏)郁(🌪)的面(miàn )(🌼)筋(jīn )(🚶);是午后巷(😝)尾(wěi )飘来(🙎)的烩面香,宽面在(😙)骨(🤥)汤里(📛)翻涌,撒上翠绿香菜(💸)便(biàn )成了老少(🔞)咸宜的温(wēn )(🔎)暖(🌂)慰藉;更(gèng )(🐖)是夜幕(🔫)降临时,小笼包(bāo )掀(xiān )开笼屉(tì )的刹那(nà ),薄如蝉翼(🍺)的面皮兜住汤汁(🧘),咬开时溢(yì )(✖)出的不仅(😉)是(🚤)鲜(xiān )香,更是豫人对故土的眷恋。河南美食以五(wǔ )谷(gǔ )杂粮为(wéi )基,用黄河(hé )(🐎)水(shuǐ )(😍)的温润、黄(⏫)土地的慷慨,孕育出烩面的(🎅)筋道、烧饼的(de )酥(sū )脆(🎦)、糖(táng )(🐞)糕的甜蜜。灶台前,祖母总爱往铁锅里添一把自(zì )家(🏁)种的豆(dòu )角,说(🏃) “粗茶淡饭养人(❔)”;(➗)饭(🥏)桌上,父亲(qīn )会夹(jiá )起一块扣肉,笑谈 “日(rì )子要像这五花肉,有(🤼)肥(féi )有瘦(🍀)才实在”—(😄)— 每(měi )一道菜都(🚇)是豫人性(xìng )格的注脚,朴实(shí )(🚱)里(lǐ )藏着对生活的热(📂)忱,烟火气中蕴含着家(jiā )族(🔢)的(de )温情。
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