舌尖上的中国 第一季剧情简介
《舌尖上的中(✒)国》为(wéi )中央(yāng )(🏽)电视台(tái )重(chóng )点项目，共(🕸)七集。主题围绕中(🔧)国(🎗)人对(duì )(🆖)美食(shí )和(🛤)生(shēng )活的(🔬)美好追求，用具体人物(wù )(👋)故事串联起中国(guó )各(gè )地美食生(shēng )态。第(dì )一集(jí )(🎩)：自然的馈赠作为(🙍)一个(gè )美食(🥄)家，食物的(de )美妙(miào )味感固然值得(dé )玩味(wèi )，但是(shì )食物是(shì )从哪(nǎ )里来(lái )的？毫无疑(⏺)问，我(wǒ )们从大自(zì )然中获(huò )得(🛑)所有的食物，在我们(🎛)走 进(🥎)厨房，走向(xiàng ) 餐桌之前(qián )，先(🤸)让我们回归自然(rán )，看看她给(🍄)我们(🥫)的最初的馈赠。本集将(jiāng )选取(⛳)生活在中(🥕)国(guó )(🕐)境(jìng )内截然(rán )不同(tóng )的(de )(🕯)地理环境(如海洋(💹)、草原、山(👊)林(🛎)，盆地(🐾)、(🦇)湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故(😝)事主(🏒)角，以(yǐ )及由于自然(rán )环境(jìng )的巨大(🔤)差异(💏)(如干旱(👵)，潮湿，酷热(rè )，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生(shēng )活方(fāng )式(shì )为故事背(bèi )景，展现大自然是以怎(zěn )样不同的(de )方式赋予中(zhōng )国人食物，我们(men )又(yòu )是如何(🈺)与自然(rán )和谐相处，从而了(💕)解在世代(dài )(🐱)相传的传(😲)统生活方式中，通过各种不(🎞)同的途(🐇)径获取食物的(de )故(gù )事(🐣)。第(🎁)二集：主食(🐸)的故事主食是餐桌上的主要食(shí )物(♈)，是人们所需能(néng )量的主要来(lái )源(yuán )(⛱)。从远古时代赖以充饥的(🦄)自(zì )(🔂)然(rán )谷物到如今人们餐桌(zhuō )上丰盛的(de )、(🏓)让人垂涎(xián )欲滴的美食，一(yī )个异彩纷呈、变化多(duō )端(duān )的主食世(🌄)界呈现(xiàn )在你面前。本(běn )(🤟)集(🏫)着重描绘不同地域、不(🧖)同(🌥)民(mín )族、(🥘)不同风(fēng )(🚖)貌的(de )有(♿)关主(zhǔ )(🈲)食的故事(🖨)，展现(xiàn )人们对主食的样貌、(🙋)口感的追求，处(🐣)理(🚹)和加工主(😍)食的智慧，以及(📦)中国人对(duì )主食的深厚情感(🚰)。第三集：转(zhuǎn )化(huà )的灵(líng )感腐乳、豆豉、黄(🌛)酒(jiǔ )、泡菜(cài )(😓)，都(dōu )有一(🏰)个共同点，它(🏁)们都具(🕝)有一种(🏃)芳香浓郁的(🍄)特(tè )殊风味。这种(🕳)味道是人与微生物携(xié )(🗺)手(🗻)贡献的成(🐖)果。而这种手法被称(🕎)作“发(🤼)酵”。中国人的老祖(zǔ )宗(🐑)，用一些(xiē )坛(tán )坛(🎄)罐(guàn )罐，加上敏锐的直觉(jiào )，打(🍶)造了一(yī )个食(📊)物的(de )新(xīn )境(🔅)界。要达到(dào )让(ràng )食物转化(huà )成(chéng )美食(📏)的境界，这(zhè )(✉)其(🥤)中要逾越障碍，要营造条件，要把(🐮)握机缘(yuán )，要经历(lì )挫败，从而由“吃(chī )”激发出最大的(🗳)智慧。第(dì )四集(🐂)：时间的味(wèi )道
腌制食品(⚾)，风干晾晒的干货，以及酱(jiàng )泡、冷冻(🍺)等(🔰)是中(🥟)国历(lì )史最为久远的(de )食(shí )物(wù )保存方式。时至(zhì )今日，中国(📠)人依(💺)然(🛴)对此类(👪)食品喜(🏽)爱有加。本集涉(🔼)及的美(🎯)食主要有腊肉(📼)，火腿(🛹)，烧(🐕)腊(là )，咸鱼(腌鱼(🚒))，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍(👓)，糖渍，油浸，晾晒，风(fēng )干，冷冻(dòng )等(děng )不(bú )同食物保存方(fāng )法，展(😙)现(xiàn )以(yǐ )此为(wéi )基础(🏗)和原材(👼)料的各(gè )种中(👽)国(🔄)美食。贮(zhù )藏食物从(cóng )(🐉)早先的(✏)保存食物(🏆)方(fāng )便(biàn )携(xié )(🍙)带(dài )发展(zhǎn )到人(♌)们(men )对食物滋(㊙)味的(🖇)不断追求，保鲜的技术中(zhōng )(🕗)蕴涵了中国人的智慧(🕝)，呈现着中国人的生活，同(🚠)时(🍟)“腌制(🏞)发(⛵)酵保鲜”也(🏣)蕴(💆)含(hán )有中国人的情感与(yǔ )文化(🌼)意象，如对(duì )故乡(xiāng )(🛹)的思念，内心长时(🎣)间(jiān )蕴含的某种情感(gǎn )(❇)等(🕥)等。
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