舌尖上的中国 第一季剧情简介
《舌(shé )(👷)尖(jiān )上的(de )中国(guó )》为(wéi )中央电(diàn )视台重点(diǎn )项目，共七集。主题围绕中国人对美食和(🛤)生活的美(🏴)好追求，用具体人物(wù )故事串(chuàn )联(lián )起中(🏇)国(♑)各(gè )地(😎)美食生(⚫)态。第一(yī )集(jí )：(🤷)自然的馈赠作为一个(gè )(✳)美食(shí )(🥄)家，食物的美妙味感固然值得(😚)玩(wán )(🍮)味，但是食物(wù )是(shì )从哪里来的(de )？(🤷)毫(háo )无疑问(wèn )(🚢)，我们从大自然中获(🚨)得所有的(🖲)食物，在我们走 进(🥎)厨房，走(🙂)向 餐(✋)桌(🐑)之前，先让(🌞)我们回归自然(rán )，看看她给我们的最初的馈赠(🤲)。本集(jí )将(💠)选(xuǎn )取生活在中国(🕐)境内截(🚴)然不(🤖)同的地理环境(如海洋、草原、(🍑)山林，盆地、湖(😊)泊)中的具(jù )有代表性(xìng )的个(🃏)人、家庭和群落为故事主角，以及由(yóu )于自然环境的巨大差异(yì )(如干(gàn )旱，潮湿(shī )(🥅)，酷热，严寒)所带来的截然不同(🖍)的饮(💣)食习惯和生(⏳)活方(fāng )式(shì )为故(gù )事(👛)背(bèi )(🕕)景，展现大自(zì )然是以(yǐ )怎样不同的方(🤼)式赋予(✖)中国人(rén )食物，我们又是(shì )如(💁)何(hé )与自(zì )然和(hé )谐相处(chù )(🔬)，从(🔍)而了解在(zài )世代相传的传(😲)统生活方式中，通过各种(🕵)不同的途径获取食(shí )物的(🗒)故事。第二集：主食的故事主食是餐桌上的主(🏁)要(🍏)食(shí )物(wù )，是(shì )(🍗)人(😄)们所(🐑)需能(😂)量的主要(🐼)来源。从远古时(🌽)代赖以充饥(🌶)的自然谷物(wù )到如今人们餐桌上丰(fēng )盛(shèng )的(🔚)、让人垂涎欲滴(dī )的美食，一个(gè )异彩(🤙)纷(fēn )呈(chéng )、(⛄)变化多端的主食世界(jiè )呈现在你面前。本(běn )集着重描(😇)绘不(bú )同地域、不同(🌥)民族(🕶)、不同风貌(mào )的有关主食的故事，展现人(rén )们对主(📻)食的样貌、口(📩)感(gǎn )的追(zhuī )求，处理和(🚄)加工主(zhǔ )食的智慧，以(yǐ )及中国(guó )人对主食(shí )的深(🌻)厚情感。第三集：转化的(🍑)灵感腐(🤺)乳(rǔ )、豆豉、黄(🌛)酒、(⚡)泡(🏺)菜，都(dōu )(✒)有一个共同(tóng )(🈵)点(diǎn )，它们都具有(yǒu )(🧚)一种芳香浓郁的(🍄)特殊风味。这(zhè )种味道(dào )是(🐁)人与微生物携(🗺)手(🗻)贡献的成(🐖)果。而这种(zhǒng )手法(fǎ )被称(chēng )作“发酵(jiào )”。中国(🚌)人的老祖宗(zōng )，用一些(xiē )坛(tán )(🚇)坛罐罐(📘)，加(🐺)上敏锐的直觉，打(🍶)造了一(yī )个食物的新(🏜)境界。要达到让食物转化(huà )成美食的境界，这其(qí )中(zhōng )要逾越(yuè )(🔹)障碍(😞)，要营造(zào )条件，要把握机缘，要经历(🔨)挫败，从而由“吃”激发出(chū )最大的(🗳)智(🚀)慧。第四集(🐂)：时间的味道
腌制食品，风(🏇)干晾(liàng )晒的干(gàn )(🧑)货，以(yǐ )及酱泡、冷冻(🍺)等是中国历(🈁)史最(🤣)为久(📼)远的食(shí )物保存(cún )(🔋)方式。时至今日，中国人依然对(duì )此类食品喜(🏽)爱有(yǒu )加。本集涉及的(de )美(měi )食(🚃)主要(🕤)有(yǒu )腊(⏮)肉(📼)，火(huǒ )腿(tuǐ )，烧(shāo )腊(là )，咸(xián )(🧀)鱼(腌鱼)，腌(yān )菜(cài )，泡菜，渍菜(cài )，以及(jí )盐渍，糖(🐇)渍，油浸，晾晒，风干(gàn )，冷冻等不(bú )同食物保(📫)存方法，展(😙)现以此为基础(chǔ )(🏗)和原材料(🦖)的各种(🔓)中国美食(shí )(Ⓜ)。贮藏食(🥚)物(wù )(🔥)从早先(xiān )的(✏)保存食物方便携带发(🚽)展到人们(men )对(🍯)食物(wù )滋味(🤯)的不断追求，保鲜(xiān )的(🎿)技术中蕴涵了中国(✖)人的智慧，呈现(🕥)着(🙂)中国人的(🛠)生活，同时“腌(yān )(😱)制发酵(jiào )保(bǎo )鲜(xiān )”也蕴含(📓)有(🎹)中(😣)国(guó )(📸)人(🐥)的(😼)情感与(🎀)文(wén )化意象，如(rú )对故乡的思(📒)念，内心长(⏹)时间蕴含(hán )的某种(zhǒng )情感等等。
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